PELAIHARI, Banuapost.co.id- Ketua Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Kabupaten Tanah Laut (Tala), Hj. Dian Rahmat Trianto, mengajak para kader PKK untuk terus berinovasi dalam mengolah masakan berbahan dasar ikan untuk menekan angka stunting di Tala.
Hal ini disampaikannya saat membuka Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Tala 2025 di Balairung Tuntung Pandang, Senin (28/7/2025).
Dian mengatakan, inovasi resep sangat penting untuk membuat anak-anak lebih tertarik mengkonsumsi ikan yang merupakan sumber protein hewani. Menurutnya, protein hewani sangat krusial untuk membantu pertumbuhan, terutama pada periode emas lima tahun pertama kehidupan anak.
“Lomba ini adalah salah satu cara menyiasati pencegahan stunting dengan ide-ide kreatif masakan olahan ikan. Dengan tangan kreatif ibu-ibu, ikan bisa disulap menjadi sajian lezat yang disukai anak-anak,” ujarnya.
Ia menekankan, kompetisi ini bukan semata-mata untuk mencari juara, melainkan sebagai wadah untuk menemukan dan menyebarluaskan resep-resep baru ke seluruh lapisan masyarakat, mulai dari tingkat kecamatan, desa, hingga keluarga. Ia berharap resep ini dapat menjadi alternatif menu bergizi di Posyandu, yang tidak monoton.
“Resep ini tidak untuk disimpan sendiri, tapi disebarluaskan. Mungkin nanti di Posyandu bisa sebagai makanan alternatif, tidak saja bubur kacang ijo atau bubur ayam lagi,” pesannya.
Lebih lanjut, Dirinya juga mendorong agar hasil kreasi lomba ini dapat dikembangkan menjadi produk bernilai ekonomis. Ia menuturkan dengan kemasan yang menarik, olahan ikan tersebut berpotensi untuk dijual di berbagai acara dan bisa menjadi sumber pendapatan tambahan bagi keluarga.
“Saya berharap menu-menu hasil lomba ini dapat dikembangkan, dikemas dengan baik, dan diperjualbelikan sehingga memiliki nilai ekonomis yang tinggi,” tutupnya.
Pada lomba olahan serba ikan ini, Kecamatan Batu Ampar berhasil meraih dua gelar juara, yakni katagori kudapan dan menu keluarga, sedangkan untuk menu balita dimenangkan Kecamatan Tambang Ulang. (ril/foto: prokopimtala)
