BANJARMASIN, banuapost.co.id–
Ratusan pengunjung Banjarmasin Food Streed Festival di Siring Menara Pandang, Rabu
(3/7) malam, dibuat terkesima dengan kepiawaian Gubernur Kalsel H Sahbirin Noor
dalam lomba menyeduh kopi.
Lomba seduh kopi sendiri hanya dadakan dan bersifat
menghibur. Panitia memanfaatkan momen tersebut saat Paman Birin, sapaan akrab
Gubernur Kalsel, dan anggota Forum Koordinasi Pimpinan Daerah (Forkopimda) menyapa
para penikmat kopi.
Pejabat lain yang menjadi peserta lomba menyeduh kopi, Kapolda
Kalsel Irjen Pol Yazid Fanani, dan Ketua DPRD Kalsel, H Burhanuddin.
Gubernur sendiri sebelum menyapa penikmat kopi, menghadiri
sekaligus melepas peserta Parade Jukung Hias Program KKBPK, di lokasi yang
sama.
Waktu terbatas, serta kreteria cukup ketat dari panitia,
tidak menjadi hambatan ketiga tokoh Banua ini menyelesaikan seduhan air kopi.
Ketenangan, konsentrasi dan kepiawaian mengolah atau
mencampur seduhan kopi untuk dituangkan ke cangkir yang sudah disiapkan,
menjadi penentu sang juara.
Setelah panitia melakukan penilaian, diputuskan seduhan
Paman Birin yang menjadi pemenangnya.
“Semua kopi yang diseduhkan peserta, layak
dinyatakan juara. Namun seduhan kopi Paman Birin lebih pas dan terukur,” jelas
salah seorang juri profesional dari
Pulau Jawa.
Menurut sang juri, teknik menuangkan air ke dalam cangkir
serta keseimbangan takaran air kopi, menjadi nilai plus Paman Birin. Nilai plus
lainnya, volume takaran air yang pas, dan kader
keasamannya sangat seimbang.
Sementara Paman Birin, mengucapkan terimakasih dan
mengapresiasi diselenggarakannya Food Streed
Banjarmasin Festival.
“Terima kasih untuk semua gelaran dagang seperti ini
berdampak positif bagi ekonomi rakyat,” ucapnya. (bdm/foto: hum)
