BARABAI, banuapost.co.id– Merajut dan mempererat silaturrahmi dengan warga binaan, Babinsa Koramil 1002-06/Barabai melaksanakan komunikasi sosial (komsos) dengan pengrajin Apam Barabai, Kamis (13/8).
“Silaturahmi dengan warga binaan ini merupakan salah satu pembinaan wilayah guna mendukung tugas pokok satuan,” ujar Babinsa Koramil 1002-06/Barabai, Serda Slamet.
Sementara Hj Saudah (51), warga Desa Mualimin RT 009 RW 004, Kelurahan Barabai Darat, Kecamatan Barabai, HST, salah satu dari pengrajin menjelaskan, kue Apam Barabai termasuk penganan khas dari kota Barabai.
Untuk bahan-bahan yang digunakan, tepung beras IR42. Karena beras ini sangat cocok untuk pembuatan. Kemudian gula aren ditambah dengan tape singkong yang sudah dipermatasi dengan ragi.
Setelah bahan semua lengkap, kemudian dibuat adonan dan didiamkan selama satu malam. Besoknya baru dibuat di dalam cetakan dan dimasak untuk di pasarkan.
“Untuk mempertahankan cita rasa, penganan Apam harus dibungkus menggunakan daun pisang,” jelasnya.
Usai mendengarkan penjelasan, Serda Slamet kemudian menyampaikan, dimasa pendemi Korona ini agar tetap menjaga kebersihan.
Bagitupun saat berjualan, tetap melaksanakan protokol kesehatan, yaitu menggunakan masker, sering cuci tangan menggunakan sabun selama 20 detik dengan air yang mengalir,” jelasnya. (yb/*/foto: ist)
